西点烘焙课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　面包的培训课程：

　　1.面包原材料的选购;

　　2.面包加工的基本标准;

　　3.面包加工的工艺步骤(包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等。);

　　4.面包经营定价原则;

　　5.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。

　　面包的培训种类：

　　肉松面包、 肠仔面包、 火腿面包 、菠萝面包 、香芋面包 、红豆面包 、豆沙面包 、芝士条、 培根肉松、 培根火腿、 沙拉面包、 墨西哥面包、 双色面包 、火腿芝士 、辨子肉松 、汉堡胚、 椰汁面包 、酥椰蓉包 、提子面包、 奶黄面包、 椰奶面包 、巧克力面包、 三明治 、毛毛虫、 奶黄牛角包、 德式午茶面包

　　面包培训时间一般根据面包培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么面包培训的时间也就越短.